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ABBIAMO SVILUPPATO IL NOSTRO LAVORO PER PROPORRE ALTERNATIVE GLUTEN FREE, E VEGETARIANE CHE SI UNISCONO ALLE PROPOSTE DI CARNE, DELLE QUALI SIAMO STATI I PRECURSORI NEL 2015
NIGIRI
2 pezzi
SALMONE
TONNO
BRANZINO
RICCIOLA
SALMONE AFFUMICATO
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
AMAEBI
(Gambero crudo dolce)
€ 5,00
EBI
(Gambero cotto al vapore)
€ 5,00
TONNETTO TONNATO
(tonno scottato e salsa tonnata flambè)
€ 6,00
SASHIMI
8 pezzi
12 pezzi
16 pezzi
€ 10,00
€ 14,00
€ 18,00
SASHIMI DEL FORTE
(sashimi su focaccina croccante, olii aromatici, sale rosso – 8 pz)
€ 12,00
MAKI
SAMON
(salmone, avocado)
€ 11,00
TUNA
(tonno, avocado)
€ 11,00
EBI
(gambero al vapore, avocado)
€ 11,00
EBI TEMPURA
(gambero in tempura, avocado, maionese)
€ 12,00
CRUNCHY CALIFORNIA
(salmone, avocado, crema di formaggio scaglie di tempura, tobiko orange)
€ 11,00
ITALIAN RAINBOW
(salmone e avocado, avvolto in tonno, branzino e avocado)
€ 12,00
SPICY TUNA
(tonno e avocado, salsa piccante, scaglie di tempura)
€ 12,00
SPICY SALMON
(salmone e avocado, salsa piccante)
€ 12,00
CHESE TUNA
(tonno, robiola, avocado)
€ 12,00
CHEESE SALMON
(salmone, robiola, avocado)
€ 12,00
GOLDEN ROLL
(gamberi e verdure in tempura, avocado, maionese agrodolce)
€ 12,00
WASEBI ROLL
(gamberetti al vapore, maionese al wasabi, scagli di tempura)
€ 12,00
DRAGON TWINS
(branzino, avocado, crema senapata di mela cotogna nuance croquant )
€ 12,00
LIASON MAKI
(gamberi e verdure in tempura, crema di yuzu, zeste di lime scaglie di tempura)
€ 12,00
WILD CALIFORNIA
(salmone, avocado, polpettine di salmone, gel di mango masago arare )
€ 12,00
BENTO BOX
a scelta dello chef
con un occhio al portafoglio
BENTO SMALL
(3 nigiri, 12 maki)
€ 25,00
BENTO MEDIUM
(4 nigiri, 16 maki)
€ 25,00
BENTO LARGE
(5 nigiri, 12 maki, 8 special maki)
€ 30,00
BENTO EXTRA
(5 nigiri, 8 sashimi, 8 maki, 8 special maki)
€ 35,00
PEACE 'N' ROLL
(16 maki, 16 special maki)
€ 42,00
BENTO MAGIC
(8 nigiri, 16 sashimi, 16 maki, 16 special maki)
€ 60,00
LOVE 'N' ROLL
(24 maki, 24 special maki)
€ 63,00
ROCK 'N' ROLL
(32 maki, 32 special maki)
€ 84,00
MARTY PARTY
(8 nigiri, 12 sashimi, 32 maki, 32 special maki)
€ 100,00
TARTARE
PAULETTE
(salmone e ricciola, in salsa teriyaki)
€ 14,00
LJU' LIU'
(tonno, bottarga in salsa citronette, erba cipollina)
€ 14,00
LISETTE
(branzino, mela verde in salsa di agrumi siciliani)
€ 14,00
IRMETTE
(salmone, gambero rosso, chutney d’agrumi rossi, fragrante di farro)
€ 15,00
OLIMPI'
(salmone, gambero biondo, crema di cipolle di tropea, petali di patate dolci)
€ 15,00
LELENOIR
(cuore di tonno in cubi, crema di extravergine, sale rosso)
€ 15,00
SPECIAL MAKI
roll 8 pezzi – riso esterno
CREATIVI
roll 8 pezzi – riso esterno
MARI MAKI
(branzino, purea di cipolle dolci di tropea, scaglie di tempura)
€ 14,00
JJ ROLL
(gambero in tempura, ikura, salsa teriyaki
€ 13,00
ETHEL MAKI
(gambero rosso, avocado, zenzero, maionese, scaglie di tempura)
€ 14,00
LEMON CURD
(gamberetti al vapore, salsa emon curd, scaglie di tempura)
€ 13,00
LETI MAKI
(salmone, avocado, crema di formaggio, salsa di fichi e noci)
€ 14,00
ADRIAN ROLL
(calamari in tempura, shishito, avocado, salsa piccante)
€ 13,00
DAN ROLL
(salmone affumicato, avocado, robiola)
€ 12,00
HOTTY MAKI
(granchio reale, apsarago, maionese piccante)
€ 15,00
PABLITO ROLL
(gamberi impanati in panko, spinacino, tataki di tonno, salsa encantada )
€ 15,00
LE ROYALE MAKI
(salmone, avocado avvolto in branzino e teriyaki flambè)
€ 15,00
ROVENTI
roll 8 pezzi – riso esterno, in leggera impanatura
TONNO IN LANGA
(tonno, robiola, in leggera impanatura)
€ 13,00
BOKI MAKI
(gambero rosso, avocado, maionese all’erba cipollina in leggera impanatura)
€ 14,00
ALYS ROLL
(granchio reale, avocado, in leggera impanatura)
€ 15,00
ALEJANDRO MAKI
(salmone, avocado, robiola al tartufo, la tonda gentile in leggera impanatura)
€ 15,00
STRAVAGANTI
roll 8 pezzi – riso esterno
HANTO BLACK ROLL
(calamari in tempura, melanzane violetta, salsa tonkatsu sbagliata, tobiko black)
€ 13,00
RUFUS RED ROLL
(tonno, avocado, crema di ribes delle dolomiti, scaglie di tempura, masago red)
€ 15,00
SHIMON YELLOW MAKI
(gambero rosso, finocchi croccanti, crema alle due arance zafferano, ito togarashi)
€ 14,00
LIN GREEN
(salmone, spinacino, avvolto in avocado, crema d’edamame, perle allo yuzu)
€ 15,00
HORTY ORANGE MAKI
(salmone, avocado, avolto in zucca hokkaido, crema alle due arance, semi di canapa)
€ 14,00
VIZIOSI
roll 8 pezzi – riso esterno
TIN TIN ROLL
(cuore di avocado, tartare di branzino, nocciole, fave di cacao)
€ 15,00
BOBO MAKI
(salmone, avocado, tartare di gambero crudo, resilienza di umeshu)
€ 16,00
LALA MAKI
(scampo impanato in panko, senape al miele, mandorle siciliane)
€ 15,00
ROLL DE PARIS
(branzino marinato nello champagne, fragole, creme fraiche)
€ 15,00
RIBELLI
roll di carne – 8 pezzi – riso esterno
LA GRANDA
(sasiccia tipo bra, patate in tempura, salsa alla senape dolce)
€ 11,00
SI NON CASTE, TAMEN CAUTE
(salsiccia tipo bra, shishito, mais blu, delicata di topinambur)
€ 12,00
BIRBET
(salsiccia tipo bra, omelette giapponese, chips di vegetali al forno, maionese piccante)
€ 12,00
CIABOT
(salsiccia tipo bra, asparagi, sesamo tostato, maionese al wasabi)
€ 12,00
BEL CIT
(salsiccia tipo bra, melanzana, chips di vegetali al forno, salsa teriyaki)
€ 12,00
VEGETARIANI
roll 8 pezzi – riso esterno
AVO MAKI
(avocado, semi di sesamo)
€ 7,00
TAMA-GO ROLL
(omelette giapponese, shishito, maionese)
€ 10,00
TAMANGO ROLL
(omelette giapponese, finocchi croccanti, crema alle due arance, salsa allo yuzu)
€ 10,00
CECILE ROLL
(melanzana violetta, delicata di topinambur, croccanti di blue corn)
€ 10,00
VEGGY GIO'
(verdure in tempura, robiola, maionese agrodolce)
€ 10,00
GREEN ECO
(verdure in tempura, maionoese, avvolto in avocado)
€ 10,00
VEGGY CALIFORNIA
(patate dolci, avocado, semi di sesamo, maionese)
€ 10,00
KIMIDORI MAKI
(asparagi saltati, spinacino, salsa tonkatsu, semi di canapa)
€ 10,00
EUTERRA ROLL
(zucchine saltate, spinacino, semi di sesamo, salsa d’este)
€ 10,00
JAPANESE CUISINE
MISO SOUP
(zuppa di tofu e alghe)
€ 3,00
MISO SPECIAL
(zuppa di tofu, alghe, gamberetti)
€ 4,00
MISO DEL CAMPO
(zuppa tofu, alche, carote)
€ 4,00
EDAMAME
(baccelli di soia lessati)
€ 4,00
EDAMAME DEL BORGO
(baccelli di soia lessati, salsa a scelta)
€ 5,00
WAKAME SALAD
(insalata di alghe, avocado)
€ 8,00
CIOTOLA DI RISO
(riso al vapore, semi di sesamo)
€ 3,00
YASAY YAKI MESHI
(riso saltato con verdure)
€ 6,00
EBI YAKI MESHI
(riso saltato con verdure e gamberi)
€ 9,00
TEMPURA DI VERDURE
€ 12,00
TEMPURA DI GAMBERI
€ 15,00
TEMPURA MISTA
€ 17,00
TEMPURA GINGER E LIME
(gamberi,verdure, calamari al profumo di zenzero e lime)
€ 20,00
YAKI UDON
(noodle saltati con gamberi e verdure)
€ 15,00
RYU UDON
(noodle di grano saraceno al tè verde, tartare di gambero rosso, panko, granella di pistacchi)
€ 15,00
MIDNIGHT NOODLE
(noodle di grano saraceno, rapa rossa, tartare di gamberetti al vapore, granella di nocciole)
€ 15,00
GYOZA
(ravioli di scampi, verdure, crema di formaggio – 4 pz)
€ 10,00
HARU GYOZA
(ravioli di verdure, 4 pz)
€ 9,00
BEVANDE
ACQUA GAS
ACQUA GAS
ACQUA NAT
ACQUA NAT COCA COLA
COCA ZERO
CHINOTTO LUR
CAFFE' ILLY
THE' VERDE
CL. 75
CL. 50
CL. 75
CL. 50
CL. 33
CL. 33
CL. 33
€ 3,00
€ 2,00
€ 3,00
€ 2,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 4,00
€ 2,00
€ 3,00
BIRRE
ASAHI
KIRIN
SAPPORO
ARTIGIANALE BIANCA
ARTIGIANALE IPA
CL. 33
CL. 33
CL. 33
CL. 33
CL. 33
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 6,00
€ 6,00
SPIRITS
SAKE' AL BICCH.
SAKE' BOCCETTA
SAKE' BOTTIGLIA
SAKE' BOTTIGLIA
UMESHU AL BICCHIERE UMESHU BOCC.
WHISKY GIAPP. AL BICCHIERE
AMARI
CL. 33
CL. 30
CL. 72
€ 4,00
€ 9,00
€ 20,00
€ 36,00
€ 4,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 5,00
CARTA DEI VINI
BIANCHI
PUIATTI
SAUVIGNON
PUIATTI RIBOLLA
GIALLA
PUIATTI TRAMINER
MONTESOLE FALANGHINA
MONTESOLE FALANGHINA
MONTESOLE
GRECO MONTESOLE
GRECO
CL. 75
CL. 75
CL. 75
CL. 37
CL. 75
CL. 37
CL. 75
€ 20,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 13,00
€ 20,00
€ 13,00
€ 20,00
BOLLICINE
COL DEI SALICI
PROSECCO MILLESIMATO
COL DEI SALICI
PROSECCO ROSE'
PHILIPPONAT PA' DOSE
AUBRY BRUT PREMIERE CRU
CL. 75
CL. 75
CL. 75
CL. 75
CL. 75
€ 20,00
€ 20,00
€ 20,00
€ 65,00
€ 45,00
NIGIRI
2 pezzi
SALMONE
TONNO
BRANZINO
RICCIOLA
SALMONE AFFUMICATO
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
AMAEBI
(Gambero crudo dolce)
€ 5,00
EBI
(Gambero cotto al vapore)
€ 5,00
TONNETTO TONNATO
(tonno scottato e salsa tonnata flambè)
€ 6,00
SASHIMI
8 pezzi
12 pezzi
16 pezzi
€ 10,00
€ 14,00
€ 18,00
SASHIMI DEL FORTE
(sashimi su focaccina croccante, olii aromatici, sale rosso – 8 pz)
€ 12,00
MAKI
SAMON
(salmone, avocado)
€ 11,00
TUNA
(tonno, avocado)
€ 11,00
EBI
(gambero al vapore, avocado)
€ 11,00
EBI TEMPURA
(gambero in tempura, avocado, maionese)
€ 12,00
CRUNCHY CALIFORNIA
(salmone, avocado, crema di formaggio scaglie di tempura, tobiko orange)
€ 11,00
ITALIAN RAINBOW
(salmone e avocado, avvolto in tonno, branzino e avocado)
€ 12,00
SPICY TUNA
(tonno e avocado, salsa piccante, scaglie di tempura)
€ 12,00
SPICY SALMON
(salmone e avocado, salsa piccante)
€ 12,00
CHESE TUNA
(tonno, robiola, avocado)
€ 12,00
CHEESE SALMON
(salmone, robiola, avocado)
€ 12,00
GOLDEN ROLL
(gamberi e verdure in tempura, avocado, maionese agrodolce)
€ 12,00
WASEBI ROLL
(gamberetti al vapore, maionese al wasabi, scagli di tempura)
€ 12,00
DRAGON TWINS
(branzino, avocado, crema senapata di mela cotogna nuance croquant )
€ 12,00
LIASON MAKI
(gamberi e verdure in tempura, crema di yuzu, zeste di lime scaglie di tempura)
€ 12,00
WILD CALIFORNIA
(salmone, avocado, polpettine di salmone, gel di mango masago arare )
€ 12,00
BENTO BOX
a scelta dello chef - con un occhio al portafoglio
BENTO SMALL
(3 nigiri, 12 maki)
€ 25,00
BENTO MEDIUM
(4 nigiri, 16 maki)
€ 25,00
BENTO LARGE
(5 nigiri, 12 maki, 8 special maki)
€ 30,00
BENTO EXTRA
(5 nigiri, 8 sashimi, 8 maki, 8 special maki)
€ 35,00
PEACE 'N' ROLL
(16 maki, 16 special maki)
€ 42,00
BENTO MAGIC
(8 nigiri, 16 sashimi, 16 maki, 16 special maki)
€ 60,00
LOVE 'N' ROLL
(24 maki, 24 special maki)
€ 63,00
ROCK 'N' ROLL
(32 maki, 32 special maki)
€ 84,00
MARTY PARTY
(8 nigiri, 12 sashimi, 32 maki, 32 special maki)
€ 100,00
TARTARE
PAULETTE
(salmone e ricciola, in salsa teriyaki)
€ 14,00
LJU' LIU'
(tonno, bottarga in salsa citronette, erba cipollina)
€ 14,00
LISETTE
(branzino, mela verde in salsa di agrumi siciliani)
€ 14,00
IRMETTE
(salmone, gambero rosso, chutney d’agrumi rossi, fragrante di farro)
€ 15,00
OLIMPI'
(salmone, gambero biondo, crema di cipolle di tropea, petali di patate dolci)
€ 15,00
LELENOIR
(cuore di tonno in cubi, crema di extravergine, sale rosso)
€ 15,00
JAPANESE CUISINE
MISO SOUP
(zuppa di tofu e alghe)
€ 3,00
MISO SPECIAL
(zuppa di tofu, alghe, gamberetti)
€ 4,00
MISO DEL CAMPO
(zuppa tofu, alche, carote)
€ 4,00
EDAMAME
(baccelli di soia lessati)
€ 4,00
EDAMAME DEL BORGO
(baccelli di soia lessati, salsa a scelta)
€ 5,00
WAKAME SALAD
(insalata di alghe, avocado)
€ 8,00
CIOTOLA DI RISO
(riso al vapore, semi di sesamo)
€ 3,00
YASAY YAKI MESHI
(riso saltato con verdure)
€ 6,00
EBI YAKI MESHI
(riso saltato con verdure e gamberi)
€ 9,00
TEMPURA DI VERDURE
€ 12,00
TEMPURA DI GAMBERI
€ 15,00
TEMPURA MISTA
€ 17,00
TEMPURA GINGER E LIME
(gamberi,verdure, calamari al profumo di zenzero e lime)
€ 20,00
YAKI UDON
(noodle saltati con gamberi e verdure)
€ 15,00
RYU UDON
(noodle di grano saraceno al tè verde, tartare di gambero rosso, panko, granella di pistacchi)
€ 15,00
MIDNIGHT NOODLE
(noodle di grano saraceno, rapa rossa, tartare di gamberetti al vapore, granella di nocciole)
€ 15,00
GYOZA
(ravioli di scampi, verdure, crema di formaggio – 4 pz)
€ 10,00
HARU GYOZA
(ravioli di verdure, 4 pz)
€ 9,00
BEVANDE
ACQUA GAS
ACQUA GAS
ACQUA NAT
ACQUA NAT COCA COLA
COCA ZERO
CHINOTTO LURISIA
CAFFE' ILLY
THE' VERDE
CL. 75
CL. 50
CL. 75
CL. 50
CL. 33
CL. 33
CL. 33
€ 3,00
€ 2,00
€ 3,00
€ 2,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 4,00
€ 2,00
€ 3,00
SPECIAL MAKI
roll 8 pezzi – riso esterno
CREATIVI
roll 8 pezzi – riso esterno
MARI MAKI
(branzino, purea di cipolle dolci di tropea, scaglie di tempura)
€ 14,00
JJ ROLL
(gambero in tempura, ikura, salsa teriyaki
€ 13,00
ETHEL MAKI
(gambero rosso, avocado, zenzero, maionese, scaglie di tempura)
€ 14,00
LEMON CURD
(gamberetti al vapore, salsa emon curd, scaglie di tempura)
€ 13,00
LETI MAKI
(salmone, avocado, crema di formaggio, salsa di fichi e noci)
€ 14,00
ADRIAN ROLL
(calamari in tempura, shishito, avocado, salsa piccante)
€ 13,00
DAN ROLL
(salmone affumicato, avocado, robiola)
€ 12,00
HOTTY MAKI
(granchio reale, apsarago, maionese piccante)
€ 15,00
PABLITO ROLL
(gamberi impanati in panko, spinacino, tataki di tonno, salsa encantada )
€ 15,00
LE ROYALE MAKI
(salmone, avocado avvolto in branzino e teriyaki flambè)
€ 15,00
ROVENTI
roll 8 pezzi – riso esterno riso in leggera impanatura
TONNO IN LANGA
(tonno, robiola, in leggera impanatura)
€ 13,00
BOKI MAKI
(gambero rosso, avocado, maionese all’erba cipollina in leggera impanatura)
€ 14,00
ALYS ROLL
(granchio reale, avocado, in leggera impanatura)
€ 15,00
ALEJANDRO MAKI
(salmone, avocado, robiola al tartufo, la tonda gentile in leggera impanatura)
€ 15,00
STRAVAGANTI
roll 8 pezzi – riso esterno
HANTO BLACK ROLL
(calamari in tempura, melanzane violetta, salsa tonkatsu sbagliata, tobiko black)
€ 13,00
RUFUS RED ROLL
(tonno, avocado, crema di ribes delle dolomiti, scaglie di tempura, masago red)
€ 15,00
SHIMON YELLOW MAKI
(gambero rosso, finocchi croccanti, crema alle due arance zafferano, ito togarashi)
€ 14,00
LIN GREEN
(salmone, spinacino, avvolto in avocado, crema d’edamame, perle allo yuzu)
€ 15,00
HORTY ORANGE MAKI
(salmone, avocado, avolto in zucca hokkaido, crema alle due arance, semi di canapa)
€ 14,00
VIZIOSI
roll 8 pezzi – riso esterno
TIN TIN ROLL
(cuore di avocado, tartare di branzino, nocciole, fave di cacao)
€ 15,00
BOBO MAKI
(salmone, avocado, tartare di gambero crudo, resilienza di umeshu)
€ 16,00
LALA MAKI
(scampo impanato in panko, senape al miele, mandorle siciliane)
€ 15,00
ROLL DE PARIS
(branzino marinato nello champagne, fragole, creme fraiche)
€ 15,00
VEGETARIANI
roll 8 pezzi – riso esterno
AVO MAKI
(avocado, semi di sesamo)
€ 7,00
TAMA-GO ROLL
(omelette giapponese, shishito, maionese)
€ 10,00
TAMANGO ROLL
(omelette giapponese, finocchi croccanti, crema alle due arance, salsa allo yuzu)
€ 10,00
CECILE ROLL
(melanzana violetta, delicata di topinambur, croccanti di blue corn)
€ 10,00
VEGGY GIO'
(verdure in tempura, robiola, maionese agrodolce)
€ 10,00
GREEN ECO
(verdure in tempura, maionoese, avvolto in avocado)
€ 10,00
VEGGY CALIFORNIA
(patate dolci, avocado, semi di sesamo, maionese)
€ 10,00
KIMIDORI MAKI
(asparagi saltati, spinacino, salsa tonkatsu, semi di canapa)
€ 10,00
EUTERRA ROLL
(zucchine saltate, spinacino, semi di sesamo, salsa d’este )
€ 10,00
RIBELLI
roll di carne – 8 pezzi – riso esterno
LA GRANDA
(sasiccia tipo bra, patate in tempura, salsa alla senape dolce)
€ 11,00
SI NON CASTE, TAMEN CAUTE
(salsiccia tipo bra, shishito, mais blu, delicata di topinambur)
€ 12,00
BIRBET
(salsiccia tipo bra, omelette giapponese, chips di vegetali al forno, maionese piccante)
€ 12,00
CIABOT
(salsiccia tipo bra, asparagi, sesamo tostato, maionese al wasabi)
€ 12,00
BEL CIT
(salsiccia tipo bra, melanzana, chips di vegetali al forno, salsa teriyaki)
€ 12,00
DESSERT
roll di carne – 8 pezzi – riso esterno
GELATO MATCHA
€ 5,00
GELATO ZENZERO
€ 5,00
GELATO SESAMO NERO
€ 5,00
GELATO WASABI
€ 5,00
PAUTASS ROLL
(roll di crema di nocciola, la sua mousse, un bacio di nocciolini di chivaso)
€ 5,00
BUIA MAKI
(roll di crema di gianduia, burro di arachidi, panna e granella di amaretti)
€ 5,00
DEGUSTAZIONE ROLL DOLCI
(2 pautass roll, 2 buia maki)
€ 5,00
TIRAMISU' ZEN
(savoiardi al caffè espresso, crema di mascarpone al sifone, amaretti, ghirigli di cioccolato) SOLO AL RISTORANTE, anche glutin free.